#ikeafoodchallenge recept.

| | comfort food, Gastblog | 77 reacties.

Vandaag is er weer een nieuwe gastblog van mijn beste vriendje Hessel; foodie en illustrator. Ik betreur dagelijks dat we niet in dezelfde stad wonen, want dan zou ik elke avond bij hem aan tafel zitten. Gelukkig is hij zo lief om af en toe een recept te delen, hier op teamconfetti.nl zodat ik zelf een poging kan wagen en er nog veel meer mensen kunnen profiteren van zijn smakelijke ideeën en tekeningen!

Gastblog door Hessel – De laatste keer dat Olga kwam eten plaatste ze de foto’s van mijn creaties op instagram. Op die manier kon iedereen live meegenieten. #Hesselkookt deed het prima op social-media. En nu is Hesselkookt meer dan een hashtag, want sinds kort ben ik zelf actief op instagram en kun je regelmatig bekijken wat ik kook en eet.  Zo zie je het direct als ik weer iets moois heb gemaakt, maar ook wat ik op een doordeweekse dag naar binnen schuif.

hesselkookt insta illustratie

2 dagen nadat ik m’n instagram account aanmaakte, kwam Olga met een geniaal idee. “Doe mee aan de Ikea food challenge! Je hebt nog vier dagen…” Voor deze uitdaging moest je kiezen uit één van de ingrediënten die je kan kopen bij de Ikea food market en daar een lekker gerecht bij bedenken. Het gerecht van de winnaar kun je volgend jaar bestellen als je honger krijgt en je je in een Ikea bevind. Dat je er een keuken mee kan winnen is ook niet mis. Zeker niet als je weet wat voor klein keukentje ik tot mijn beschikking heb.

ikeafoodchallenge

Voor mijn bijdrage aan de #ikeafoodchallenge koos ik voor gerookte zalm met rode biet. Een goed gerecht bestaat volgens mij uit een paar smaken die goed bij elkaar passen. Als ik daar zelf niet helemaal uitkom sla ik mijn smaakbijbel er op na. Geen grap, de smaakbijbel is een superfijn boek van Niki Segnit. Het aardse van rode biet past prima bij de uitgesproken smaak van gerookte zalm. Om het een beetje fris te houden maakte ik er ook crème fraîche bij, op smaak gebracht met citroen en mierikswortel. Mierikswortel gebruik ik bijna nooit, maar combineert prima met zowel zalm als rode biet. Wat ik ook graag mag doen is verschillende bereidingen maken van een ingrediënt. Rode biet leent zich daar prima voor en is ook nog eens heel goedkoop.

Vind je de foto van mijn inzending er smakelijk uitzien, maar kan je er niet op wachten totdat ik gewonnen heb om het te proeven? Maak het dan gewoon zelf. Ik heb mijn best gedaan het recept zo duidelijk mogelijk op te schrijven. Veel succes en eet smakelijk!

schets gerecht BR

Ingrediënten:
Plakken gerookte zalm.
4 rode bieten
250ml crème fraîche
3 tl mierikswortel (uit een potje)
1 citroen
waterkers of rucola als garnering
100ml room

hesselkookt multitasken

Bereidingswijze:
Kook de rode bieten (met schil) in ruim water in 60 minuten gaar. Leg de bieten daarna in ijswater om af te koelen.  Je kan daarna de schil er vrij gemakkelijk af pellen. Gebruik evt. een dunschiller om alle schil te verwijderen.

Snijd twee bieten in grove stukken. Pureer deze met een staafmixer. Voeg de slagroom toe totdat er een mooie puree ontstaat. Zeef de puree en breng op smaak met zout en peper.

Snijdt de overige bieten in blokjes van ongeveer een halve centimeter.

Meng de crème fraîche met de mierikswortel en een klein beetje citroensap. Mierikswortel is verkrijgbaar in een potje, vaak staat dit in de buurt van de mosterd en kappertjes. Je wil de crème fraîche een subtiele smaak van mierikswortel geven. Lepel steeds een beetje mierikswortel door de crème fraîche en blijf proeven totdat het goed is. Meng voorzichtig, als je te hard roert zal de crème fraîche inzakken. Je kan er ook voor kiezen twee verschillende smaakjes crème fraîche te maken, een met mierikswortel en een met citroen.

Als de smaak goed is, doe je de crème fraîche in een spuitzak en leg je deze in de koelkast totdat je je bord gaat opmaken. Ik gebruik zelf spuitzakken van plastic die je na gebruik kan weggooien. Spuitzakken zijn namelijk onmogelijk om fatsoenlijk schoon te krijgen. Bovendien moet je zelf de punt van de zak afknippen en zo kun je zelf bepalen hoe groot je spuitmondje wordt. Als je geen spuitzak hebt, kun je de crème fraîche ook met een theelepel op het bord scheppen.

Als je gerookte zalm koopt, hoef je daar niks meer aan te doen. Je kan ook een mooi stuk zalm kopen en deze zelf roken in een rookoventje. Maar ik begrijp dat de meeste mensen dat niet in huis hebben. Een lekker stukje gebakken zalm smaakt ook prima bij dit gerecht, maar je loopt het risico dat de smaak overstemd wordt door de aardse smaak van de rode biet en het scherpe van de mierikswortel.

Was de citroen en rasp de schil. Het liefst gebruik je hiervoor een biologische citroen. Stop met raspen als je wit ziet, dit smaakt namelijk niet lekker.

Opmaak:
Smeer een mooie veeg rode bietenpuree aan een kant van het bord. Leg de zalm er in het midden op. Schep wat blokjes biet naast de zalm. Spuit mooie cirkeltjes crème fraîche op het bord. Maak het geheel af met nog wat blokjes biet die je willekeurig neerlegt, wat geraspte citroenschil en een paar blaadjes waterkers of rucola.

♥♥♥

Wil je zien wat ik zoal eet en kook? Volg me dan op instagram (hesselkookt)

Dit vind je vast ook leuk:

Recept: 3 x fancy tosti Recept: Vega Mini Corn Dogs Recept: Meringue. Recept: fluffy kaneelpancakes met maple syrup.

REACTIES:

  2. Ingrid

    Nomnomnom, zalm en bietjes dat lijkt me echt heerlijk Hessel! Dit ga ik zeker eens proberen. Hoewel ik overal georganiseerd in ben, ben ik in koken echt een stuntel (qua organisatie, qua smaak komt het meestal wel goed gelukkig). Maar met deze uitleg moet het vast lukken. Volgende confetti-meeting bij jou thuis? ;-)

    Reageren ↓
  3. Tom

    Dit ziet er geweldig uit, en het is zo te lezen nog te maken door gewone stervelingen ook (al doet de laatste illustratie anders geloven)! Binnenkort eens een poging doen :-)

    Reageren ↓
  65. West Coast Cannabis

    In Canada, the cannabis market is fragmented and confusing. Different provinces and territories have different rules about how old you need to be to buy weed, where you can buy it, and how much you can possess. As we’ve talked about, legal weed is a term used to describe cannabis West Coast Cannabis that is cultivated and sold legally under certain regulations and conditions……

    Reageren ↓
  66. buy weed online

    The online weed marketplace is in the midst of a rapid expansion. Given that marijuana is still not legal for recreational use in most states and remains illegal at the federal level, many consumers are turning to the internet to find trustworthy vendors. The most obvious reason why you should buy weed online is buy weed online because it’s discreet…….

    Reageren ↓
  67. Buy weed online

    Another advantage of buying weed online is the privacy it provides. Not everyone feels comfortable going to a physical dispensary and being seen purchasing marijuana products. With online dispensaries, customers can place their orders discreetly, and have them delivered directly to their doorstep……..

    Reageren ↓
  68. Buy weed online

    Another advantage of buying weed online is the privacy it provides. Not everyone feels comfortable going to a physical dispensary and being seen purchasing marijuana products. With online dispensaries, customers can place their orders discreetly, and have them delivered directly to their doorstep……..

    Reageren ↓
  69. Online dispensary canada

    One of the main benefits of using an online dispensary in Canada is the convenience it offers. Customers can browse products, place orders, and have them delivered to their doorstep, all from the comfort of their own homes. This is especially useful for those who live in remote areas, or who have mobility issues and find it difficult to travel to a physical dispensary………

    Reageren ↓
  70. Online dispensary canada

    One of the main benefits of using an online dispensary in Canada is the convenience it offers. Customers can browse products, place orders, and have them delivered to their doorstep, all from the comfort of their own homes. This is especially useful for those who live in remote areas, or who have mobility issues and find it difficult to travel to a physical dispensary….

    Reageren ↓
  71. Weed dispensary

    A Weed dispensary is a place where consumers can purchase cannabis products such as flowers, edibles, concentrates, and topicals. These dispensaries can be found in various forms, including storefronts, mobile delivery services, and online shops. In states where cannabis is legal, these dispensaries must comply with strict regulations and undergo regular inspections to ensure they meet health and safety standards…..

    Reageren ↓
  72. Weed dispensary

    A Weed dispensary is a place where consumers can purchase cannabis products such as flowers, edibles, concentrates, and topicals. These dispensaries can be found in various forms, including storefronts, mobile delivery services, and online shops. In states where cannabis is legal, these dispensaries must comply with strict regulations and undergo regular inspections to ensure they meet health and safety standards..

    Reageren ↓
  74. buy weed online canada

    One of the main benefits of using an buy weed online canada is the convenience it offers. Customers can browse products, place orders, and have them delivered to their doorstep, all from the comfort of their own homes. This is especially useful for those who live in remote areas, or who have mobility issues and find it difficult to travel to a physical dispensary.

    Reageren ↓

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *