0
Je winkelwagen
0
Je winkelwagen

Zoete aardappelpuree met pecannoten crumble.

Hehe, daar is ie dan. Dit bijgerecht was het hoogtepunt van het kerstdiner dat Tom en ik voor mijn familie maakten. Het is niet ingewikkeld, zoete aardappel is lekker en gezond en nou, het is weer eens wat anders dan gewone aardappelpuree (alhoewel ik daar ook fan van ben hoor). Deze puree is zoet, zout, kruidig, smeuïg en er liggen knapperige nootjes bovenop. Jum!

sweet potato mash

Denk niet ‘oh boy, een kerstrecept, dit is vast ingewikkeld en heel veel werk’. Want zelfs met kerst doe ik niet aan ingewikkeld en heel veel werk. Voor zes personen koken is namelijk al genoeg werk op zich. Dit is een lekkere winterse puree waar je een lekker stukje (vegetarisch) vlees bij kan eten. En een beetje jus. Jus is altijd een goed idee…

INGREDIENTEN (voor 2-3 personen)
Twee grote zoete aardappelen (ik haal de mijn altijd bij Lidl).
Een halve granny smith appel (of een hele, als je van zuur houdt).
Vier tenen knoflook.
Een theelepel kaneel.
Een halve theelepel nootmuskaat.
Olijfolie.
Zout en peper.
75 gram spekjes.
Pecannoten.

VOORVERWARMEN
Warm de oven voor op 200 C en haal de ovenplaat er alvast uit en leg er een bakpapiertje op. Ik heb nu voorgesneden bakpapiervellen. Niet normaal hoe blij ik word van dat soort dingen. Ik ben echt een gevalletje liever-lui-dan-moe.

zoete aardappelpuree ingredienten

ALLES IN STUKJES HAKKEN
Schil en snijd de zoete aardappelen in kleine blokjes. Zoete aardappelen zijn best hard (en ik ben een slapjanus) dus kies langwerpige exemplaren uit, in plaats van ronde. Daar kom je een stuk makkelijker doorheen. Ook de halve appel gaat in (wat grotere) stukjes (ongeveer acht). Zonder schil. Want schil prakt niet lekker. Verwijder de schilletjes van de knoflooktenen maar laat ze verder heel.

kaneel aardappelen

HOP DE OVEN IN
Verdeel de zoete aardappel, appel en knoflook over de bakplaat en sprenkel de kaneel, nootmuskaat, zout, peper en een flinke klots olijfolie overheen. Grabbelen maar! Hussel de hele handel net zolang door elkaar tot alle blokjes een laagje olie en kruiden hebben. De plaat kan nu 25 min de oven in.

spekjes pecans

EVEN TUSSENDOOR
Terwijl de zoete aardappel in de oven staat, kun je de spekjes bakken en de pecannoten grof hakken. Wij hebben laatst ontdekt dat er ook biologische spekjes zijn, yes! Als het even kan, eten we biologisch vlees. Je hebt ook vegetarische spekjes, maar die heb ik nog niet uitgeprobeerd…

zoete aardappel uit de oven

PRAKKEN MAAR
Als je makkelijk door de zoete aardappel prikt, dan is hij klaar! Pik eerst de knoflookteentjes eruit en ‘knijp’ ze als het ware leeg in een pan of een kom. Of snijd ze open en schraap de zachte binnenkant eruit. De buitenkant van de teentjes prakken namelijk niet lekker en de binnenkant is lekker zacht geworden. Mieter de rest van de bakplaat nu ook in de kom en prakken maar! Je kunt een aardappelstamper gebruiken, maar dan blijft het wat klonterig. Ik prak dus liever gewoon met een vork. Als je een lekker smotsige puree hebt, roer dan de spekjes erdoorheen.

Doe de puree in een ovenschaal en verdeel de pecannoten eroverheen. Zodat je straks bij elk hapje een knapperig nootje erbij krijgt. Zet nog vijf minuutjes in de oven om het geheel nog even op te warmen en de nootjes een baksmaakje mee te geven.

zoete aardappelpuree sweet potato mash sweet potato crumble

♥♥♥

Mmm, jummie!

♥♥♥

85 gedachten over “Zoete aardappelpuree met pecannoten crumble.”

  2. Dit ziet er zo lekker uit! Zoete aardappel is zo ontzettend lekker en de combi met appel lijkt me ook heerlijk. Oh en wat een prachtige foto’s heb je gemaakt.

    1. Net gegeten en jawel hoor: het wás ook heerlijk. Dankjewel voor dit lekkere recept, Olga!

  5. Oehhh looking jummie! Ik ga dit zeker een keer maken! Maar met zonder spekjessss, of met vega spekjes.
    Grappig dat er nog een mede-Malou heeft gereageerd =D

    1. Haha!
      Wij hadden het met vega-spekjes, en dat geeft wel een lekkere zoute bite (ofzo) dus ik zou ze niet zomaar weglaten.

  8. ik had al eens zoete aardappel puree gehad maar vond het echt niet lekker haha, maar hiervan loopt het water me in de mond! Ik ga het zeker nog een poging geven :)

  9. Wat ziet dit er lekker uit en het lijkt me echt super lekker, dus dit recept gelijk even opgeslagen :-)

  10. Dit ziet er erg interessant uit, dus ik ga de vegetarische variant dan maar eens proberen. Dank voor het delen van dit recept.

  12. This is the most obvious reason why you might want to buy cigarettes online. The price you’re going to pay to buy the same amount of cigarettes online will almost always be cheaper than if you went and bought them in person at a physical store

  70. The online weed marketplace is in the midst of a rapid expansion. Given that marijuana is still not legal for recreational use in most states and remains illegal at the federal level, many consumers are turning to the internet to find trustworthy vendors. The most obvious reason why you should buy weed online is buy weed online because it’s discreet……

  71. In Canada, the cannabis market is fragmented and confusing. Different provinces and territories have different rules about how old you need to be to buy weed, where you can buy it, and how much you can possess. As we’ve talked about, legal weed is a term used to describe cannabis West Coast Cannabis that is cultivated and sold legally under certain regulations and conditions…..

  72. In Canada, the cannabis market is fragmented and confusing. Different provinces and territories have different rules about how old you need to be to buy weed, where you can buy it, and how much you can possess. As we’ve talked about, legal weed is a term used to describe cannabis West Coast Cannabis that is cultivated and sold legally under certain regulations and conditions……..

  73. One of the main benefits of using an online dispensary in Canada is the convenience it offers. Customers can browse products, place orders, and have them delivered to their doorstep, all from the comfort of their own homes. This is especially useful for those who live in remote areas, or who have mobility issues and find it difficult to travel to a physical dispensary……….

  74. One of the main benefits of using an online dispensary in Canada is the convenience it offers. Customers can browse products, place orders, and have them delivered to their doorstep, all from the comfort of their own homes. This is especially useful for those who live in remote areas, or who have mobility issues and find it difficult to travel to a physical dispensary……….

  75. Another advantage of buying weed online is the privacy it provides. Not everyone feels comfortable going to a physical dispensary and being seen purchasing marijuana products. With online dispensaries, customers can place their orders discreetly, and have them delivered directly to their doorstep…….

  76. A Weed dispensary is a place where consumers can purchase cannabis products such as flowers, edibles, concentrates, and topicals. These dispensaries can be found in various forms, including storefronts, mobile delivery services, and online shops. In states where cannabis is legal, these dispensaries must comply with strict regulations and undergo regular inspections to ensure they meet health and safety standards…

  77. A Weed dispensary is a place where consumers can purchase cannabis products such as flowers, edibles, concentrates, and topicals. These dispensaries can be found in various forms, including storefronts, mobile delivery services, and online shops. In states where cannabis is legal, these dispensaries must comply with strict regulations and undergo regular inspections to ensure they meet health and safety standards..

  78. Another advantage of buying weed online is the privacy it provides. Not everyone feels comfortable going to a physical dispensary and being seen purchasing marijuana products. With online dispensaries, customers can place their orders discreetly, and have them delivered directly to their doorstep……….

  80. One of the main benefits of using an buy weed online canada is the convenience it offers. Customers can browse products, place orders, and have them delivered to their doorstep, all from the comfort of their own homes. This is especially useful for those who live in remote areas, or who have mobility issues and find it difficult to travel to a physical dispensary.

  81. In recent years, the ability to buy weed online has become increasingly popular, especially in places where cannabis is legal. Buying weed online offers several benefits, including convenience, privacy, and a wider selection of products.

Reacties zijn gesloten.