TGIF everybody! Aaaaaah, het is weer vrijdag. De zon schijnt (soms) en het weekend staat weer voor de deur. We hebben hard gewerkt en ja, misschien moeten we nog aan de bak in het weekend, maar vrijdagmiddag heeft bij mij altijd een feestelijke stemming. Koken is uit den boze, maar koude biertjes en borrelhapjes: kom maar door! Deze party snack is easy peasy, er is geen friteuse nodig (hoera voor de oven) en de dip is ketchup with a twist. En ze zijn verslavend lekker (vraag maar aan Tom).
Het kan voorkomen dat je eiwitten over hebt. Omdat je heel experimenteel ‘egg fried rice’ hebt gemaakt. En wat doe je daar dan mee? Meringue maken natuurlijk. Een tijd geleden zette ik een basisrecept voor merengue online (toen had ik net pasta carbonara gemaakt) en die gebruikte ik dit keer ook, alleen dan met een swirl nutella erdoorheen. Het resultaat: merengue om van te watertanden en héle blije vrienden…
Jup, dat lees je goed. Ik maakte een macaron koffer! Voor moederdag. Want je kan echt niet meer met een doosje merci chocolaatjes aankomen toch? Dat dacht ik. Dus als je zin hebt om je handen nog even uit de mouwen te steken en iets moois/lekkers voor je lieve moeder te maken, dan is dit een goed artikel voor wat inspiratie!
Mijn standaard bestelling bij een kopje koffie is een blue berry muffin (ok óf een stukje carrot cake). Een muffin met blauwe bessen dus! De muffin is zoet en zompig, de bessen fris en zuur en dat vind ik zo’n perfecte combi. Cappuccino erbij en ik ben een gelukkig mens. Een hele batch maken bleek easy peasy en ik had álles ervoor al in huis (dankzij Tom’s blauwe bessen stash in de vriezer). Klik snel door voor het instant party in your mouth recept!
Ik zou nog een keertje een stukje schrijven over mijn multi cooker. Maar dat ding is zo geweldig (hij heeft zelfs mijn nespresso apparaat van de eerste plaats gestoten) dat ik niet wist waar ik moest beginnen. Plus, alles wat eruit komt is niet bepaald fotogeniek. Heerlijk, maar bruine drab over het algemeen. Vorige week besloot ik er weer eens aardappelpuree mee te maken en dat ziet er wél mooi uit (sort of). Dus hierbij een simpel recept én een lofzang voor mijn meest geliefde keukenapparaat tot nu toe.
Ken je de 15 minute meals van Jamie Oliver? Dat ie dan z’n 15 minute meal thinking cap opzet? Tom en ik doen SAMEN dik driekwartier over zo’n recept. Superlekker, maar snel? Hmmm. Vorige week maakte ik van restjes uit de koelkast toevallig wél een heel snel (en lekker) recept. Voor als je gewoon moe thuiskomt van je werk en eigenlijk gewoon patat wil bestellen. Dan is dit recept iets voor jou. ^_^
Het Laatste Tafeltje bevat drie dingen waar ik gek op ben: Groningen, food en budget. Dus toen ze me benaderden voor een samenwerking, hoefde ik daar niet lang over na te denken. Op de website van Het Laatste Tafeltje staan elke dag een berg last minute aanbiedingen alléén voor dezelfde dag. Daar staan regelmatig een paar van mijn favoriete eetcafés tussen met héle goede aanbiedingen. En alsof dat nog niet leuk genoeg is, mag ik ook nog een cadeaubon t.w.v. €50,- weggeven!
Gastblog door Vera – Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik ben gek op tosti’s. Tosti’s met ‘gewone’ kaas, geitenkaas, brie (ik houd van kaas, heb je ‘m al door?), pesto, tomaat of zelfs avocado (ja, echt): je kunt me ervoor wakker maken. Hell, mijn bestie maakt ze zelfs met stroopwafels! Ik bestel deze goudgele vriend niet alleen in de horeca, maar ik eet hem ook vaak thuis. Bij gebrek aan een vriezer (helaas heb ik daar geen ruimte voor) kamp ik nogal snel met een overschot aan oud brood en laat dat nou perfect zijn voor een tosti!
Afgelopen weekend hebben we onze stad binnenstebuiten gekeerd, op zoek naar hotspots waar we nog niet eerder geweest waren. Het was even zoeken, maar we hebben ze gevonden. We hebben tien nieuwe tips voor als je al in Groningen woont of voor als je hier een weekendje naartoe gaat binnenkort.
Voor januari is dit misschien een wat apart recept. Want we moeten nu toch juist allemaal gezonde dingen in ons lijf stoppen? Ja, dat is allemaal leuk en aardig, maar soms heb je gewoon je chocolate fix nodig. Am I right? En daarbij komt, het zijn MINI cakejes. Geniet met mate en het komt allemaal goed. Dit recept is snel klaar, je kunt het beslag een paar dagen bewaren en bij de eerste hap val je al van de bank van genot. True story…