Easy peasy blue berry muffins.

| | comfort food | 119 reacties.

Mijn standaard bestelling bij een kopje koffie is een blue berry muffin (ok óf een stukje carrot cake). Een muffin met blauwe bessen dus! De muffin is zoet en zompig, de bessen fris en zuur en dat vind ik zo’n perfecte combi. Cappuccino erbij en ik ben een gelukkig mens. Een hele batch maken bleek easy peasy en ik had álles ervoor al in huis (dankzij Tom’s blauwe bessen stash in de vriezer). Klik snel door voor het instant party in your mouth recept!

blueberry muffin

INGREDIËNTEN (voor 5-6 muffins)
1 cup bloem
75 gram suiker
1/4 theelepel zout
1 theelepel bakpoeder
40 ml of 1/6 cup zonnebloemolie
1 ei
100 ml melk
1/2 theelepel vanille
1/2 cup blauwe bessen (uit de vriezer)

beslag

Het verzamelen van de ingrediënten is eigenlijk het meeste werk, haha. Verwarm de oven voor op 200 graden en pak twee schalen. Doe in de ene schaal alle droge ingrediënten (bloem, suiker, zout en bakpoeder) en in de andere schaal alle natte ingrediënten (zonnebloemolie, ei, melk, vanille).

Tip: houd een paar schepjes suiker apart om later over de muffins te strooien, daar krijgen ze een knapperig suikerkorstje van.

blauw bessen

Mix de droge en de natte ingrediënten los van elkaar en gooi ze dan bij elkaar. Roer tot een beslag maar niet te lang! Zodra het op een beslag begint te lijken, roer je de blauwe bessen erdoorheen. Als ze uit de vriezer komen, hoef je ze niet te ontdooien. Gewoon hop, erbij!

muffin beslag

Verdeel het beslag over vijf of zes muffinbakjes. Ik koos voor hele stevige omdat ik geen muffinblik in mijn bezit heb (die dingen nemen zóveel ruimte in beslag). Die kocht ik bij Sostrene Grene, maar je kunt ze op meerdere plekken vinden.

Strooi nog een beetje suiker over de muffins heen voordat ze de oven ingaan. Dan krijgen ze dat knapperige suikerkorstje dat ik eerder beloofde… Nu kunnen ze 15-20 minuten de oven in!

Tip: Leg een velletje bakpapier op je bakblik/rek en plaats daar weer de muffins op. Als de muffins overstromen (dat kan gebeuren, ze zijn heel rebels) dan ligt dat niet op je bakblik of erger nog, op de bodem van je oven…

blueberry muffins

Laat de muffins afkoelen en zet intussen een lekker kopje/thee om deze badboys straks mee weg te spoelen.

muffins met blauwe bessen

Smullen maar!
Het leuke van dit recept is dat je de ingrediënten eigenlijk altijd wel in huis kan hebben (als je een vriezer hebt). En dat als je er een beetje de sokken in hebt, je binnen een half uur een batch héérlijke muffins op tafel kunt neerzetten. Voor het ontbijt in het weekend, afternoon tea of gewoon als avondeten als je een hele rottige dag hebt gehad (#unsuccessfuladulting, hell yes).

♥♥♥

Dit vind je vast ook leuk:

D.I.Y. Taart! Recept: Meringue.

REACTIES:

  1. Sanne

    Ooooh zo lekker! Blueberry muffins zijn mijn favoriet! Ik was altijd heel blij met de skinny variant van Starbucks, maar die is helaas uit het assortiment. So sad! :(

    Reageren ↓
  2. Maris Maria Renne

    Oh heerlijk! En fijn ook dat dit recept voor een kleine hoeveelheid is. Meestal moet ik namelijk 12 muffins opeten of er een aantal invriezen. Zijn toch iets minder lekker na ontdooien. Ik had trouwens laatst blauwe bessen nodig voor een recept en was erg gefrustreerd nadat 3 supermarkten ze niet hadden!

    Reageren ↓
  3. Olga Bericht auteur

    Ja joh, wat moet je met 12 muffins? En wat suf dat ze nergens blauwe bessen hadden, wij halen ze altijd uit de vriezer bij Jumbo. ;)

    Reageren ↓
  8. Linda

    Oh wat ziet dit er lekker uit! Leuk om een keer samen met een vriendin te maken en er een gezellige én middag van te maken :-)

    Reageren ↓
  72. buy weed online

    The online weed marketplace is in the midst of a rapid expansion. Given that marijuana is still not legal for recreational use in most states and remains illegal at the federal level, many consumers are turning to the internet to find trustworthy vendors. The most obvious reason why you should buy weed online is buy weed online because it’s discreet..

    Reageren ↓
  73. West Coast Cannabis

    In Canada, the cannabis market is fragmented and confusing. Different provinces and territories have different rules about how old you need to be to buy weed, where you can buy it, and how much you can possess. As we’ve talked about, legal weed is a term used to describe cannabis West Coast Cannabis that is cultivated and sold legally under certain regulations and conditions….

    Reageren ↓
  74. Online dispensary canada

    One of the main benefits of using an online dispensary in Canada is the convenience it offers. Customers can browse products, place orders, and have them delivered to their doorstep, all from the comfort of their own homes. This is especially useful for those who live in remote areas, or who have mobility issues and find it difficult to travel to a physical dispensary…

    Reageren ↓
  75. Buy weed online

    Another advantage of buying weed online is the privacy it provides. Not everyone feels comfortable going to a physical dispensary and being seen purchasing marijuana products. With online dispensaries, customers can place their orders discreetly, and have them delivered directly to their doorstep..

    Reageren ↓
  76. Buy weed online

    Another advantage of buying weed online is the privacy it provides. Not everyone feels comfortable going to a physical dispensary and being seen purchasing marijuana products. With online dispensaries, customers can place their orders discreetly, and have them delivered directly to their doorstep……….

    Reageren ↓
  77. Online dispensary canada

    One of the main benefits of using an online dispensary in Canada is the convenience it offers. Customers can browse products, place orders, and have them delivered to their doorstep, all from the comfort of their own homes. This is especially useful for those who live in remote areas, or who have mobility issues and find it difficult to travel to a physical dispensary….

    Reageren ↓
  78. Weed dispensary

    A Weed dispensary is a place where consumers can purchase cannabis products such as flowers, edibles, concentrates, and topicals. These dispensaries can be found in various forms, including storefronts, mobile delivery services, and online shops. In states where cannabis is legal, these dispensaries must comply with strict regulations and undergo regular inspections to ensure they meet health and safety standards…..

    Reageren ↓
  79. Weed dispensary

    A Weed dispensary is a place where consumers can purchase cannabis products such as flowers, edibles, concentrates, and topicals. These dispensaries can be found in various forms, including storefronts, mobile delivery services, and online shops. In states where cannabis is legal, these dispensaries must comply with strict regulations and undergo regular inspections to ensure they meet health and safety standards…

    Reageren ↓
  80. globalhead

    Thank you for sharing the interesting post. I have another piece of interesting news I found the best website for gaming headset suppliers this website service is amazing and excellent quality audio products and professional dedicated technique support.

    Reageren ↓
  84. buy weed online canada

    One of the main benefits of using an buy weed online canada is the convenience it offers. Customers can browse products, place orders, and have them delivered to their doorstep, all from the comfort of their own homes. This is especially useful for those who live in remote areas, or who have mobility issues and find it difficult to travel to a physical dispensary.

    Reageren ↓
  93. Alex peterson

    Thank you for this fantastic content! I truly appreciate the insights shared. If you have a moment, please visit my site. At Cheri-heater, we understand the importance of even and precise heating in your production lines. Our brass band heater offers exceptional performance and durability, making it the ideal choice for a wide range of industrial applications.

    Reageren ↓

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *